Menu du "terroir" à 23 €

Amuse bouche

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Déclinaison de truite

various truit

Ou Pounti aux pruneaux, salade aux noisettes

spices cake with prunes, salad in hazelnuts

Ou Assiette de charcuterie de pays

Plate of cooked pork meats of country

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Filet de truite d'Estaing au Laguiole

net ot trout with local cheese : "Laguiole"

Ou Pièce de boeuf d'Aubrac

beef, pepper wipe

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Aligot d'Aubrac

purée with local cheese

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Plateau de fromages

cheese

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Dessert gourmand

postry